제빵기능사 실기 감점 오늘 제빵기능사 실기 시험을 보러 가서단팥빵이 나왔는데 목란으로 너무 눌렀는지
오늘 제빵기능사 실기 시험을 보러 가서단팥빵이 나왔는데 목란으로 너무 눌렀는지 반죽들 사이에공간이 좁아 2차발효 후에는 반죽끼리 붙어서 있었습니다하지만 시간이 부족해서 바로 오븐에넣은 후 오븐에서 꺼냈는데 빵들이 다 붙어서나왔습니다 그래서 일단 스크래퍼로 자른 후24개를 제출 했는데 이러면 점수가 많이 감점될까요?
아쉽게도 그런 상황은 감점 요소가 될 수 있어요
하지만 제출한 개수와 맛도 중요하니 좋은 결과 있길 바랄게요!