유튜브 보고 머핀을 만들었는데 머핀속 색깔이 위아래가 다르네요 왜그런걸까요..계란 분리 없었고 크림화 재대로 했는데 매번 만들때마다 색이 저러네요 ㅠ위즈웰 오븐 GL-42 쓰고 있는데 위아래 오븐온도 170도로25분~27분 구운거같아요~ 혹시 이유 아시는분 있을까요 ㅜ

현직 제과제빵사 입니다.

일반인기준으로는 크림화는 어느정도는 한것같은데

제과제빵 인들이 보기에는 실패수준이네요 정형단계에서 좀 미흡하셨던것같네요

오븐은 오븐사마다 다르기는 하지만 180/180도로 맞춰놓고 예열 꼭 하시고

그뒤에 180/160 으로 25분~30분 해주시면 됩니다. 예열 안하셨죠?ㅎㅎ 색이 골고루 안나왔네요